Menu de fin d'année

Qu'est-ce qu'on mange ?

Trilogie d'entrées

Marbré de foie gras et chutney de figues
Saumon Gravelax
Veloutée de courge et pomme caramélisée

En plat


Suprème de pintade forestière et sa sauce au vin rouge
accompagné d'un duo de purées céleri - carottes

ou

Dos de cabillaud et émulsion coriandre et mandarine
accompagné d'une mousseline de pommes de terre et de égumes de saison



En dessert
Une bûche à la
crème de marro, au poires et chocolat noir


25.50€, à partir de 6 personnes.


Comment ça marche ?

Menu servi à partir du 5 décembre 2016. Uniquement sur réservation.

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